SUMASHIWAN SUP :)
งานอดิเรกในวันหยุด สบายๆ ของอ๊อฟ ก็หนีไม่พ้น การเข้าครัวทำอาหารอร่อยๆ ในแบบของตัวเองครับ
คนที่บ้านก็อยู่กันพร้อมหน้า พร้อมตา อย่างนี้จะมีหรือที่ จะไม่ อาสา เป็นเชฟ เข้าครัว โชว์ฝีมือให้ได้ลองชิมกัน และ แถมมีข้อแม้ว่า ชิมแล้ว ต้อง คอมเม้นท์ ในรสของอาหารด้วย น่าสนุกดีไหมครับ:)
แต่งานนี้อ๊อฟขอแหวกแนว เอาเต้าหู้ และ ปลาหมึกแทน แถม ใส่ผักโขม เพื่อพลังงานของสมองด้วย
เพราะจับ หยิบ ใส่ ตาม เซ้น ของตัวเอง มากกว่า
วัตถุดิบ ก็มี ผักโขม ผักฮ่องเต้ เต้าหู้ 2ก้อน เห็ดเข็มทอง ปลาหมึก แล้วก็ ก้อนซุปไข่ โอทาโกะ ครับ
พอน้ำเริ่มเดือด ก็ใส่ ซุปก้อน โอทะโกะ ไข่ และผักโขมลงไป
จากนั้นก็ใส่ เต้าหู้ ผักฮ่องเต้ ผักโขม เห็ดเข็มทอง และ ปรุงน้ำซุปด้วยเกลือ และซอสภูเขา พอสวยๆครับ
ถ้าจะให้รสชาติอร่อย หอมกลมกล่อมยิ่งขึ้น ก็ ใส่เต้าเจี้ยว ลงไปด้วย
แต่มีข้อแม้ ใส่แบบพอประมาณเท่านั้น นะครับ เพื่อไม่ให้ซุป นั้นฉุน
_______________________________________________________________________________
SUSHI ROLL TUNA IN LOVE
เมนูต่อมา คือ ซูชิ โรว ทูน่า และ ปูอัด แต่ไม่ได้มีข้าวญี่ปุ่นเป็นส่วนประกอบ เหมือนตามร้านนะครับ แต่อ๊อฟใช้ ขนมปัง โฮลวีท ที่มี ธัญพืช หลายชนิด และข้าวไม่ขัดสี ทดแทนเอา ซึ่งมีคาโบไฮเดรต
และใยอาหารมากกว่า ข้าวญี่ปุ่น เพียวๆ
ทูน่า ในน้ำมันพืช ปูอัด แล้วก็สาหร่าย แผ่น สำหรับ ทำซูชิโดยเฉพาะ ครับ
แล้วค่อยมาจัดวางเป็น แถบในขนมปัง นะครับ
แล้วก็ลงมือม้วนได้เลย แล้วก็ใช่มีด หั่นออกเป็นคำคำ ก็เสร็จสิ้นครับ
TIP: การใช้มีดหั่น ต้องใช้มีดคม นิดนึง เเพื่อง่ายต่อการหั่น และ ซูชิจะได้ออกมาหน้าตาสวยๆอย่างนี้ไงครับ หุหุหุ
หน้าตาพอใช้ได้ไหมครับ ดูแล้ว ไม่ยากเลยใช่มั้ยครับ
แค่มี ขนมปัง ปลาทูน่า ของที่ติดบ้าน ที่ คุณก็ทำได้เช่นกัน
-Chayaphol-
